Торт "Бердянский".

Ингредиенты:

Для теста:

мука пшеничная - 1,5 стакана
яйца - 3 шт.
сахар - 1 стакан
сметана - 1 стакан
сода пищевая - 12 ч. ложки
уксус 3%-й - 12 ст. ложки
изюм без косточек - 12 стакана
грецкие орехи рубленые - 12 стакана

Для крема:

молоко - 500 гр.
крупа манная - 3 ст. ложки
сливочное масло - 200 гр.
лимон - 1 шт.
сахар - 1 стакан

Приготовление:


Для теста яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану, перемешайте. Всыпьте муку, замесите однородное тесто, в конце приготовления добавьте соду, гашенную уксусом, и быстро перемешайте. Тесто разделите пополам, в одну часть добавьте изюм. Во вторую половину всыпьте грецкие орехи, перемешайте. Выпекайте коржи до готовности при 200 С. Готовность проверьте, протыкая коржи зубочисткой: из готовых коржей она должна выходить сухой. Коржи охладите, разрежьте каждый по горизонтали пополам. Для крема сварите манную кашу на молоке, охладите. Соедините кашу с размягченным маслом и сахаром, взбейте миксером до образования пышной массы. Лимон натрите на терке, добавьте в крем и перемешайте. Коржи смажьте кремом, уложите один на другой, чередуя коржи с изюмом и орехами. Оформите торт тертым белым шоколадом и ягодами.
meals.ru