Печенье с персиковым желе.

Серой осенью детям просто необходимы яркие ощущения.

Устроить ребенку праздник так просто!

Нам потребуется:

Мука - 220 г.,
Масло - 150 г.,
Сахар - 120 г.,
Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.,
Крахмал - 4 ст.л.,
Ванильный сахар - 1 ч.л.,
Яйцо - 1 шт.,
Соль на кончике ножа,
Желатин - 3 ст.л.,
Персики - 2 шт.,
Миндаль - 2 ст.л.

Что делать:

В муку добавить разрыхлитель, крахмал, сахар, щепотку соли, ванильный сахар, перемешать. Положить масло и яйцо, хорошо вымесить. Сделать шар из теста, поставить в холодильник на 10-15 мин.

Удалить из персиков косточки, порезать на кусочки, измельчить блендером до состояния пюре. Желатин залить 5 ст. ложками воды, через 20 мин. развести на водяной бане, активно помешивая.

Добавить персиковое пюре, перемешать, остудить. Дождаться момента загустения.

Раскатать тесто толщиной в 1 см., вырезать с помощью формочек разные фигурки. Выпекать при 180С 15 мин, сразу вынуть.

Выложить на печенье формочку, которой печенье вырезали. Положить в неё начинающее застывать желе. Оставить на 3–5 мин, аккуратно убрать формочку.

Украсить готовое печенье миндалём.
passion.ru