Тосты с курицей под майонезной заправкой с перцем

Ингредиенты:

1 кг куриных грудок без кожи
0,5 ст сухого белого вина
2 ст воды
3 головки чеснока
6 штук стручкового перца
1 ч л соли
6 булочек для тостов
1 головка репчатого лука
1/4 ст свежего имбиря
1 пучок фенхела
Майонезная заправка с красным перцем
2 ст апельсинового сока
1 пучок салата Латук
6 долек апельсина
соус Чили
4 порции

Приготовление:

В большую миску вылейте воду, вино, добавьте измельченный в прессе чеснок, измельченный стручковый перец, соль, рубленый лук и имбирь. Доведите вес до ки-пения. Добавьте туда же грудки цыпленка и тушите примерно 25 минут. Выньте мясо и остудите, жидкость слейте. Измельчите мясо и перемешайте его с майонезной заправкой, охладите. Влейте апельсиновый сок в сотейник и кипятите на медленном огне примерно 20 минут, пока жидкость не превратится в сироп. Подрумяньте булочки, на каждый из них сверху положите листья салата Латук. Распределите куриную начинку на 6 булочек и посыпьте рубленым фенхелем. Полейте апельсиновым сиропом. Украсьте блюдо апельсиновой цедрой.

Майонезная заправка с красным перцем
Измельчите в блендере несколько стручков жаренного красного перца, 1 головку чеснока. Добавьте в блендер 1 ст майонеза, дольки апельсинов и 1/4 ч.л соуса чили.