Куриные ножки по-карибски

Ингредиенты:

8 куриных голеней
2 ст.л растительного масла
400 гр консервированных помидоров
100 зеленых перцев Чили
1 ст.л коричневого сахара
1/4 ч л смеси приправ для курицы
2 свежих манго
1 лимон
3 ст л изюма
1 крупный банан
4 порции

Приготовление:

В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте в нем куриные голени до золотистого цвета. Разомните мякоть 1 манго, очистите помидоры от кожуры, мелко порежьте. К курице добавьте манго, помидоры, смесь приправ для курицы, сахар. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте 20 минут. Затем туда высыпьте изюм и выжмите сок лимона. Готовьте еще 15 минут, пока мясо не станет мягким, а сок прозрачным. Переложите готовое мясо в тарелку. С поверхности соуса снимите лишний жир. По-режьте мелко мякоть банана, добавьте его в соус и доведите все до кипения. При подаче курицу полить соусом, сервировать с дольками манго.

Все куриные рецепты на www.mirkur.ru