Курица, обжаренная в воке, с карамельным соусом

Ингредиенты:

1 целая тушка курицы
3 ст.л растительного масла
1 ст.л арахисового масла
2 ст.л коричневого сахара
0,5 ст воды
2 дольки чеснока
1 небольшая красная луковица
1 стручок свежего перца Чили
листья сельдерея
4 порции

Приготовление:

Налейте в вок растительное и арахисовое масло. Добавьте в него сахар. Нагревать на среднем огне, следя внимательно за процессом и периодически помешивая. Карамель начнет постепенно темнеть и приобретать характерный запах. Поместите курицу в вок, переворачивайте тушку, чтобы она была полностью покрыта карамелью. Влейте воду, добавьте размельченный чеснок, лук и перец Чили. Накройте и тушите все в течении часа, пока мясо не станет мягким. Переворачивайте тушку каждые 15 минут. Когда мясо будет готово, выложите курицу на тарелку. Прибавьте огонь и тушите пока соус не загустеет, примерно 10 минут. При подаче разделайте курицу на части, при желании полейте каждую порцию мяса карамельным соусом.


Все самые вкусные рецепты из курицы на www.mirkur.ru