ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ
• 800 г мякоти говядины с жирком
• 2 желтых сладких перца
• 1 небольшой пучок петрушки
• 1 средний пучок зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. л. манки
• соль, свежемолотый черный перец
Для соуса:
• 500 мл сливок жирностью 33%
• 1 большая луковица
• 1 ст. л. муки с горкой
• 1 ст. л. топленого масла
• соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для котлет очень мелко нарежьте чеснок, зеленый лук и петрушку. Сладкий перец очистите от семян, натрите на крупной терке.
Шаг 2
Нарежьте говядину крупными кусками и пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Смешайте руками мясной фарш с солью,¬ перцем, чесноком, зеленью и сладким перцем. Добавьте манку и тщательно вымесите. Поставьте в холодильник на 30 мин.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом¬ большую форму для запекания. Мокрыми руками слепите небольшие круглые толстенькие котлетки и выложите в форму. Поставьте¬ в центр духовки на 20 мин.
Шаг 4
Для соуса очистите и мелко нарежьте лук. В сковороде нагрейте масло, положите лук, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, 7 мин. Всыпьте муку и обжаривайте 2 мин.
Шаг 5
Влейте в сковороду сливки, посолите, поперчите и доведите до кипения, все время перемешивая, чтобы¬ не образовались комки.
Шаг 6
Залейте котлеты соусом, уменьшите температуру духовки до 130 °С и запекайте еще 15 мин.

Мой коммент:
Делала по рецепту, единственно, котлеты не запекала в соусе, просто полила им готовые. Муж не любит котлеты в соусе. Котлеты получились сочные, вкусные. Даже не подумаешь, что из одной говядины.