ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ОМЛЕТ БЕЗ ЯИЦ

Время приготовления: 30 мин
Ингридиенты:
ингредиенты на 2 порции
Кабачки 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 50 гр
Мука 4 стол.л.
Вода 150
Соль по вкусу
Перец острый молотый по вкусу
Куркума 2.5 гр
Карри 2.5 гр
Специи сухие по вкусу
Зелень по вкусу
Рецепт:
По способу приготовления, вкусу и запаху напоминает яичницу с помидорами, только вместо яиц - жидкое тесто.
Приступаем к приготовлению;
Поджариваем куркуму и карри в разогретом масле 2- 3 секунды.
Добавляем мелко порезанный репчатый лук и обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем кабачок, порезанный кубиками и также обжариваем.
Добавляем помидор, порезанный произвольно.
Накрываем все крышкой и тушим на небольшом огне 15 минут.
В это время делаем кляр:
Смешиваем муку с водой и добавляем немного куркумы и карри( по желанию)
Возвращаемся к нашим овощам, их надо посолить и тушить дальше еще 5 минут
Заливаем овощи кляром, так, чтобы они были им покрыты, можно немного перемешать, чтобы кляр зашел между овощей.
Если Вы не солили кляр, посолите сейчас немного наш омлет.
Накрыть крышкой и жарить еще 5 минут, пока тесто не запечется , при этом оно должно остаться нежным и немного клеклым.
Перчим и посыпаем зеленью
Омлет готов, подаем горячим, украшая по своему усмотрению.

Мой коммент:
Делала по рецепту, только не на завтрак, на обед в качестве гарнира. Все же это не омлет…Но на вкус неплохо.