Гречка "По-русски"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Гречневая крупа - 300г
Грибы - 600г
Яйца - 4 шт
Лук - 150г (3 маленькие луковички)
Морковь - 150г (можно взять чуть больше лука)
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Гречневую крупу промыть и отварить до готовности. Яйца отварить. Лук почистить и мелко порезать.
Морковь почистить и натереть на крупной терке. Грибы вымыть и порезать на небольшие кусочки.
На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему морковь и обжаривать ~5-7 минут периодически помешивая. Готовую зажарку переложить к гречке, перемешать. В этой же сковороде обжарить подготовленные грибы до готовности ~7-10 минут. Грибы переложить к гречке, перемешать. Яйца порезать на яйцерезке или ножом небольшими кубиками. Порезанные яйца добавить к гречке и перемешать. Подавать как гарнир или отдельное блюдо.

Мой коммент:
Я люблю гречку по этому рецепту, часто раньше в обеденный перерыв брала ее в бистро или кафе, особенно в пост. Дешево и сердито  Но дома не готовлю, точнее, готовлю похоже, но без грибов. Муж из-за своего гастрита редко ест грибы  Вот и в этот раз делала все в соответствии с рецептом, за исключением грибов. Такую гречку мы едим в качестве гарнира. В этот раз она прекрасно пошла к жареной курице и сметанно-творожному соусу.