Сметанно-томатный соус с овощами

В таком соусе можно тушить тефтели или голубцы. Но он будет вкусен и в холодном виде с уже готовыми мясными блюдами.
Ингредиенты
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1/2 красного болгарского перца;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 150 г сметаны;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Натрите морковь на крупной тёрке. Нарежьте лук и перец небольшими кубиками. Обжарьте овощи на разогретом масле до мягкости. Добавьте к сметане томатную пасту, овощи, соль и перец и перемешайте.

Мой коммент:
Болгарского перца у меня не было, в остальном делала по рецепту. Неплохо, ели с говяжьими биточками.