Хлебный суп

Вкусный экспресс-суп лучше всего подать к столу в керамических мисочках. Хлеб можно брать не ржаной, а цельнозерновой или отрубяной. Или взять часть хлеба и часть ржаных сухариков. По желанию в готовый суп можно добавить 1-2 ст. ложки хлебного кваса или растворить в нём кусочек плавленого сыра. 
Для приготовления потребуется (на 4 порции): 
• 400 г ржаного хлеба; 
• 3 луковицы;
• 50 г зелёного лука;
• 1 яйцо;
• немного тмина или кориандра – по вкусу.
Рецепт приготовления: 
1. Нарезаем ржаной хлеб маленькими ломтиками, репчатый и зелёный лук – брусочками.  
2. Выкладываем хлеб и лук на сковороду и обжариваем вместе 5 мин. на растительном масле.
3. После этого перекладываем в кастрюлю, заливаем кипячёной водой, добавляем тмин или кориандр (в зависимости от сорта используемого хлеба), доводим до кипения и вливаем яйцо.
4. Теперь настаиваем 15-20 мин. под крышкой.

Мой коммент:
Варила на свином бульоне, без тмина-с кориандром. Мне понравился, интересный суп, немного вызывает ассоциации с французским луковым, как ни странно. Вот муж сказал, что лука слишком много, он вообще вареный лук не любит (как и многие, на самом деле).