Яблочный суп со свининой

Для этого блюда лучше всего подойдут яблоки сортов ’Антоновка’ или ’Богатырь’. Вместо крупного картофеля вы можете использовать картофельный «горох» – очень мелкие клубни. Их можно положить в суп целиком или разрезать вдоль на 2 части. 
Для приготовления потребуется (на 4 порции):  
• 500 г свинины; 
• 1 крупная луковица;
• 2 картофелины;
• 1 крупная морковь;
• 1 «нога» лука-порея;
• 300 г яблок;
• растительное масло для обжаривания.
Рецепт приготовления: 
1. Свинину нарезаем небольшими кусочками и обжариваемна растительном масле.  
2. Репчатый лук мелко режем и поджариваем отдельно.
3. Морковь и картофель нарезаем фигурно.
4. В кастрюлю складываем обжаренную свинину, заливаем водой, добавляем жареный лук и варим в течение получаса, затем добавляем картофель и морковь.
5. Яблоки нарезаем небольшими кусочками, добавляем лук-порей, и тушим их вместе на сковороде в течение 15 мин., после чего складываем всё в кастрюлю. Варим суп до готовности.

Мой коммент:
Делала по рецепту. Никогда раньше не готовила супов с яблоками, этот-понравился, насыщенный и вкусный.