Мои любимые рогалики

У меня в последнее время очень плохое настроение. Меня это беспокоит, злит. К счастью, начала приходить в себя. Во-первых, три дня подряд делаю косметические процедуры. У меня есть набор средств для глубокого пилинга кожи лица. Надо сначала сделать 10 процедур, а потом выполнять их по мере необходимости. Три процедуры есть! Буду стараться и продолжать.
Во-вторых, я вчера сходила и постриглась. Не совсем остригла волосы, просто моим волосам придали форму. Нравится.
В-третьих, сегодня испекла свои любимые рогалики.
Вот рецепт. Почти в каждой семье пекут такие, но рецепты слегка отличаются. Может, мой кому-нибудь пригодится.
• Мука 2,5 стакана
• Сметана 200 г
• Сливочный маргарин 200 г
• Соль 1/3 чайной ложки
• Пластовый фруктовый мармелад (только без желатина)

Маргарин должен быть твердым. Просеять 2 стакана муки, добавить соль, в муку выложить маргарин и рубить его вместе с мукой до получения массы из крошек. Добавить сметану. Быстро замесить тесто, оно не должно прилипать к рукам. Если получилось нормально, то больше муки не добавлять. Количество муки зависит от качества маргарина и сметаны. Поместить тесто на 30 минут в холодильник. Пластовый мармелад нарезать на брусочки (я режу на 0,8*0,8*4 см). Затем разделить тесто на 8 частей. Для формирования рогаликов из холодильника брать по одной части. Тонко раскатать тесто, чем тоньше, тем больше получится слоев, и будут более красивые рогалики. Пласт должен быть круглым. Разрезать тесто на сектора. На основание сектора положить кусочек мармелада, скручивать к центру. Выложить на противень. Перед тем как печь, можно посыпать корицей с сахаром. Выпекать до золотистого цвета при температуре 180-200 гр. Готовые рогалики можно посыпать для красоты сахарной пудрой. Когда закручиваете рогалики, мармелад не должен выходить за тесто, т.е. в нижней части треугольника, если длина брусочка из мармелада 4 см, должно быть где-то 5-6 см, иначе мармелад растает и пригорит к противню.





Не раскисайте, боритесь с плохим настроением!