Летние заботы.

Вот опять проблема. Выросло много кабачков и огурцов - нужно консервировать, ведь все сейчас не съешь. В Интернете столько рецептов, что глаза разбегаются, а станешь выбирать, что-нибудь да не подходит. Во-первых я не люблю стерилизацию банок- лопаются иногда банки, да и горячо, нужны всякие приспособления. Во-вторых дозировки соли и специй указаны везде разные - ну, что значит, например, 2 ложки соли? С горкой или без? Опять же уксус, где взять именно такой, как указан в рецепте. Вот и получается, что делаешь почти все приблизительно, а потом переживаешь - что получится и будут ли храниться.