Томатный соус

С томатов снять кожицу, нарезать кубиками, готовый соус протереть через сито, тушить на медленном огне с добавлением оливкового масла, ароматных специй ( кто какие, любит, по желанию). Уварить соус на половину, добавить соль, сахар по вкусу, несколько ложек кетчупа(хайнц с чесноком). Секрет - добавить в томатный соус щепотку сухой (!!!) мяты для "аромата и свежести".
Приятного аппетита!!!