Биф - татар по азиатской манерой

Это - другой вариант бифа-татара! Спесиях немного разные, немного больше... Вот что нам нужно:
 
500г. говядина (фарш)
*1 ст.л.кориандрa
*2 зубкаx чеснока
3 см. имбиря
½ч.л. молотого чёрного перца
1 ст.л.кунжута
1ст.л. уксуса (рисогого, если есть)
1 ст.л.кунжутовое масло (или подсолнуховое)
2 ст.л. соясоус
4 желтка
несколько листках зелёного салата
 
Чеснок пресуем, имбиря трём на малой тёркой, смешиваем все продукты кроме желтках.
 
На тарельках полагаем листок/и салата, сверху ставим уже оформленых бифах.Ложкой делаем углубления и ставим по желток на каждом бифе.Перчим немного.И сервируем!
 
Приятного апетита!