Овощная закуска «Зелёные острые помидоры»

Не долго готовится, но быстро сметается! Для любителей острого!

Нам понадобиться 1 ведро зелёных (годятся любые по величине и форме) помидор.
Их режем на половинки или четвертинки.
Через мясорубку крутим 1, 5 стакана чеснока; 1,5 стакана сладкого болгарского перца; 1,5 стакана перца острого.
Рассол кипятить не надо! Разводим в 3-х литровой банке холодной воды 2 ст. ложки сахара; 1 стакан соли; 7 ст. ложек уксуса.
Заливаем рассолом резанные помидоры и оставляем на 1 сутки под гнётом в тёпле, на кухне. Дальше расфасовываем остро пахнущую закуску в трёхлитровые баллоны. Закрываем пластмассовыми крышками и опускаем в погреб. Через неделю можно смело кушать.