Чизкейк

Чизкейк. Готовился без выпекания.
300 г печенья (я брала шоколадное Утреннее)
100-150 г сливочного масла
начинка:
500 г маскарпоне (я брала Альметте)
200 мл сливок 33-35%
150 г сахара
20 г желатина
Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час. Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Масло растопить. В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса. Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку. Желатин довести до кипения, но не кипятить.
Сливки взбить с сахаром. Добавить маскарпоне, хорошо перемешать. Добавить желатин, перемешать.
Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.
я хочу попробовать сделать чизкейк, который надо выпекать, потому что вот такой немного не такой, как в ресторанах подают...