Холодный литовский борщ

Холодный литовский борщ просто незаменим в жаркую погоду, либо когда просто надоели супы.

Ингредиенты:

небольшая свекла - 4 шт.
огурец свежий - 3 шт.
яйца - 5 шт.
кефир - 1 л.

зеленый лук
укроп
соль, перец

Для начала отварим и остудим свеклу. Затем свеклу, огурцы и яйца натрем на крупной терке, выложим в кастрюлю, посолим и поперчим и заправим борщ кефиром. Зелень мелко нарежем и добавим в борщ.

Литовский борщ подается холодным.

Приятного аппетита!