Помидоры с сыром.

Даже не знаю, зачем я вам это рассказываю – все и так более чем элементарно. Помидоры, фаршированные сыром – простая, нетребовательная к ингредиентам, но оригинальная закуска, вкусная и по-летнему освежающая. В качестве начинки для помидоров можно использовать другую сырную закуску – “мозги ткача“, но вполне неплох и этот, упрощенный вариант. Главное условие – сыр должен быть достаточно сливочным, мягким и нежным.

Помидоры с сыром
4 порции

4 помидора

200 г. мягкого сливочного сыра, рикотты или однородного творога

2 зубчика чеснока

пучок зелени – базилик, петрушка, зеленый лук

при желании – оливковое масло, винный уксус, молотый острый перец

соль

черный перец

Как следует измельчите чеснок и зелень и замешайте в сыр. Приправьте солью и перцем, при желании добавите немного молотого чили, винного уксуса и оливкового масла до желаемой консистенции. Срежьте верхнюю часть каждого помидора и ложкой удалите семена и мембрану (выбрасывать их не обязательно, лучше использовать при приготовлении холодного супа гаспачо). Начините помидоры сыром и… И все! Закуску можно подавать к столу или убрать в холодильник до прихода гостей. Наслаждайтесь летом, друзья!