Готовим сидя

Это произошло 19-ого января 2001-ого года. Страна медленно отходила от похмелья. Взгляд становился прозрачней и речь медленно, но верно стремилась к более или менее
адекватной. В этот «тяжелый» для страны промежуток времени Яна Рублёва по только ей известной причине решила заняться фигурным катанием. Сказано сделано!

Вся такая модная и дорогая она помчалась в «Олимпийский» вместе с Колей- педиком (для слабонервных, «представителем сексуальных меньшинств»). Не долго ей пришлось вихлять своим прекрасным задом, минут пятнадцать, не более… В итоге перелом запястий!

Через неделю наконец то попала домой, больше похожая на египетскую мумию, нежели на сексуальную фигуристку. Занесли меня в квартиру очень аккуратно, особенно было сложно в лифте. Ну прям, Элизабет Тейлор в фильме «Клеопатра», не хватало только «Ravel» Чайковского…До сих пор не могу понять откуда столько гостей?
- Яна привет! Как ты?
- Пшлнафг! Тыктоматвою? – искренне интересовалась я, пытаясь выплюнуть градусник, уверенно воткнутый мне в рот, кем-то из гостей.
- Ну ничего, пройдет!- говорили мне незнакомые люди и гладили меня по растрепанным волосам, при этом наливая себе вино и исчезая в комнате.
-Пшл нафг!- огрызалась я и требовала вина.

Вина мне через трубочку наливали все, кому не лень.
- О, Яна! Вина не хочешь?- и давай заливать.
Угадайте,что я им говорила? Правильно!
- Пшлнафиг!- однако от вина я не отказывалась.

Прошло примерно два часа моего забинтованного сидения на кухне. Вы даже не представляете, как приятно сидеть на кухне, когда в комнате происходит самое интересное. Мои друзья решили посмотреть кино, напрочь забыв про меня! Гениально! Более того…

-Яна, может приготовишь чего-нибудь?- сообщило мне сообщество.
И естественно…
-Идитенфиг!

А ведь самой то хотелось покушать! М-м-м! Рисика бы с мясцом. Да с барбарисом!

-Ян, ну ты чего? Может тебе помочь? – наивно спросила меня Катя.
-Вскпятиводу!
-Чего?
-Вскпятиводу!
-Воду?Да без проблем!-сазала Катя-малолетка с длинющими ногами и наполнив кастрюлю водой поставила на огонь.
-Ну я пойду?
-Грибиотсюда!

Я сидела злая, как Чертяка Мафии, в соседней комнате все смеялсь над Вуди Аленом и пили моё вино. А я не люблю, когда пьют моё вино без меня!

-О, Яна! Как ты? - спросил меня молодой и прыщавый парень, заскочивший на кухню за бокалами.
- Отлично! Градусниксними!
-Что?
-Градусниксними!
-Понял!- разочарованно сказал он и освободил мои распухшие губы от ненавистного мной цифрового градусника.

-Значит так, Андрей, веди себя бодрей! Ну ка быстро в кипящую воду два стакана риса…-думаю взгляд мой был не терпящий возражений.

Не спорю, мне нравится, когда Яна начинает психовать…Она становится чистой в своём гневе!))

Через девять минут, когда рис отдал свои пары, но сварился всего лишь на 80 процентов, мне пришлось набрать воздуха в лёгкие и крикнуть;
- Поляяяяяяяяя!
-Яна, звала меня? Блин, такой клёвый фильм… -сообщила мне моя подруга.
-Ничего перебешься! В холодильнике окорочка (лучше баранины конечно), вытащи их и выложи на доску.

-Теперь посоли и поперчи!- приказала я, как царевна.))
-Вот так?
-Да, хорошо!
-Ты как себя чувствуешь? – спросила меня Поля в надеже,что я её отпущу.
-Нормально-нормально! Теперь всё это в сотейник и добавь три рюмки оливкого масла.
-Вот так?
-Да! И стакан красного сухого!- мстливо сказала я и пищурила глазки.
-Стакан?
-Стакан-стакан!
-Ну Ян!
-Давай-давай!

Недовольная Поля вернулась через минуту…

-Точно стакан?
-Нет,половину мне, половину в сотейник!- гордо сообщила я и с наслаждением выпучила губу.

Далее Оксана на свою голову забрела на кухню и добавила барбариса в курицу.
Во время подошёл Коля-педик и добавил измельченного чеснока.
И к моему счастью на кухню вошел Тимур, нормальный татарский парень, который с легкостью перемешал курицу с рисом и плотно прикрыв фольгой оставил томиться на медленном огне.

Через сорок минут, меня в кресле внесли в комнату и усадили во главе стола.

- Выпьем за хозяйку дома, которая так прекрасно готовит!- слышались тосты до утра.

Эх, приятно !

P.S. Рис варим на 80 процентов. Сливаем воду и промываем холодной водой.
На дно кастрюли выкладываем ягнятину (в идеале рёбра), поливаем оливковым маслом и доводим до кипения. Через десять минут, добавляем две чайные ложки барбариса и три листа лаврушки, поливая красным сухим вином. На отдельной сковороде жарим чеснок (целиковыми дольками) и крупно нарезанный чили перец до появления корочки. Желательно не много базилика. Добавлем всё это в кастрюлю с ягнятиной и поверх засыпаем рисом. Фольгой плотно прикрываем края и отправлем в духовку (180), в принципе можно и на медленный огонь на плиту.

Яна Рублёва