Картофель со свиными шкварками.

Ингредиенты:
• картофель - 4 штуки (больших);
• 1 луковица;
• 100 гр свиной шейки копченой (или бекона);
• 100 гр твердого сыра;
• 50 гр сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:
• Картофель промойте и сварите в мундире до готовности, остудите, очистите от кожуры и нарежьте кубиками небольшого размера.
• Сливочное масло разогрейте в сковороде и обжарьте в нем измельченный лук до мягкости. Добавьте к нему нарезанную свинину и жарьте все вместе до золотистой корочки.
• Снимите поджарку с огня и остудите до комнатной температуры.
• Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла и выложите в нее отваренный картофель и жареную свиную шейку с луком.
• Натрите сюда же сыр и все перемешайте. Посолите и поперчите картофель. Отправьте его в разогретую духовку минут на 30.
• Как только верх картофеля станет коричневым, его можно будет доставать из духовки и подавать к столу.

Мой коммент:
Забыла взять бекон, использовала сало. Не запекала, а жарила в толстостенной сковороде. Вкусно, мне понравилось. Даже муж не бухтел, хотя он предпочитает картошку а-ля натюрель, т.е. без лука и т.д.