Картофельный кекс-пирог

Неплохая утилизация оставшегося картофельного пюре.

Масло сливочное-100 г
Яйцо-3 шт.
Картофельное пюре-200 г
Орехи грецкие или миндальные(измельчённые)-3/4 стакана
Сахар-1/2 стакана
Соль-1/4 ч.л.
Разрыхлитель-10 г

Мягкое масло,соль,сахар хорошо взбить.
Добавить по одному яйца,продолжая взбивать.
Далее добавить орехи,пюре,разрыхлитель.
Всё хорошо перемешать.
Выложить тесто в форму,смазанную маслом.
Выпекать 45-50 минут при температуре 200*до румяного цвета.

Получается довольно-таки неплохо.
Если не хочется сладкий пирог,то можно делать без сахара,добавить чуть больше соли(по вкусу).