Запеканка из риса

- 1 стакан риса,
- 2 стакана воды,
- 1 яйцо,
- по половине болгарских перцев: красного, желтого, оранжевого,
- масло для жарки.

Перец мелко нарезать и обжарить. Рис отварить, добавить взбитое яйцо, перемешать. Сковороду смазать маслом и выложить слоями- рис, красный перец, рис, желтый перец, рис, оранжевый, рис. Поставить запеканку в духовку на 15 минут.