Картофельные шарики с хрустящей корочкой(с заварным тестом)

Пусть вас не пугает,что надо готовить заварное тесто.Делается это быстро и легко.

Картофель(средний)-6-7 шт.

Для теста:
Мука-1/2 стакана(плюс для панировки)
Вода-1/2 стакана
Яйцо сырое-4 шт.
Сливочное масло-3 ст.л.
Разрыхлитель-10 г
Масло растительное для жарки

Картофель сварить до готовности с солью и потолочь.

Приготовить заварное тесто:
В кастрюльку-вода+масло+соль(по вкусу),всё это закипятить.
Всыпать муку и варить,помешивая,минуты две.
Немного остудить и добавить чуть взбитые яйца.Перемешать.

Тесто смешать с картошкой,добавив разрыхлитель.
Скатать шарики с грецкий орех,обвалять в муке и обжарить в раскалённом масле до румяной корочки.

Можно кушать с супом,можно с соусом,а можно подавать,как гарнир.