Шпроты в жупане.

Все, конечно, помнят традиционные бутерброды со шпротами. Я эти бутерброды делаю иначе, когда-то нашла в чешском журнале.

Шпроты в жупане.
Взбить беки с солю до пены, добавить желтки. Шпротинки обвалять в муке, потом во взбитом яйце и обжарить. Хлеб намазать горчицей (какой любите), уложите шпротинку, дольку помидора, зелень можно лимон или яичко, по желанию хозяйки.
Приятного аппетита.