Щи летние.

Сварить мясной или куриный бульон с добавлением луковицы ,моркови, лаврушки и перца.
В кипящий бульон засыпать картошку ,через 5-10 минут – зажарку овощную(спассеровать лук ,морковь,сладкий перец ,добавить 2-3 натертых или мелко порезанных помидора,потушить).
Через 5 минут засыпать в кастрюлю капусту и кабачки ,нарезанные соломкой (у крупного кабачка вырезать семена).
В конце добавить зелень и растертый чеснок (1-2 зубка),чеснок –на любителя. Подавать со сметаной.