Салат слоёный с баклажанами

Этот салат не оставит равнодушными даже не особых любителей баклажанов!

Баклажаны-2 шт.
Перец сладкий-2 шт.
Помидоры(большие,сочные)-2 шт.
Морковь(тёртая)-2 шт.
Чеснок,соль(по вкусу)
Зелень(укроп,петрушка)

Баклажаны порезать кружочками,посолить и оставить на 30 минут,чтобы вышла горечь.Затем пожарить их на раст.масле с двух сторон.
Морковь также обжарить.
Перец нарезать соломкой потоньше.
Помидоры нарезать тонкими кружочками.
Зелень нашинковать,чеснок выдавить через пресс.

Делается слоями.
1 слой-баклажаны.
2 слой-морковь.
3 слой-зелень.
4 слой-перец.
5 слой-помидоры.

Слои чередовать,пока не закончатся все составляющие.

В каждый слой добавлять немного чеснока.
Оставить пропитаться часа на два,а можно даже на ночь-будет ещё вкуснее.
Очень нарядно смотрится в прозрачной посуде!