Салат с индейкой, овощами и грибами

Время приготовления: 50 мин
Вам понадобится:
На 2 порции
• 150 г филе индейки
• 1 маринованный огурец
• по 1/2 стручка красного и желтого сладкого перца
• 150 г консервированных шампиньонов
• 1/2 красной луковицы
• 1 пучок кинзы
• по 30 г оливок и маслин
• оливковое масло
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль, перец
Приготовление:
1. Филе индейки отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать кубиками.
2. Сладкий перец очистить и вместе с огурцом нарезать тонкой соломкой, маслины и оливки — колечками, красную луковицу — полукольцами, шампиньоны — пластинками. Кинзу вымыть и порубить.
3. Сделать заправку. Оливковое масло смешать с лимонным соком и подмешать рубленую зелень кинзы.
4. Кубики филе индейки соединить с остальными подготовленными ингредиентами салата и хорошо перемешать. Салат заправить, украсить по желанию.

Мой коммент:
Вместо маринованного огурца взяла свою консервированную зеленую помидорину, вместо консервированных шампиньонов-свои соленые лесные грибы, перец был только красный, оливки забыла купить, обошлась одними маслинами, кинзы положила чуть меньше-муж ее не любит. Тем не менее салат получился неплохим, сытным и ярким.