Воздушный сырный кекс

Уже несколько раз пекла этот вкусный кекс. Делать просто, быстро и получается он очень ароматным, нежным и воздушным. Наполнители можно менять по своему вкусу.

Делала по этому рецепту: https://www.youtube.com/watch?v=rht3YPeAkwo&t=6s

Продукты, которые использовала я:

3 средних яйца
1 ч.л. сахара, соль
250 мл молока
30 г растительного масла
280 г муки
1 пакетик разрыхлителя
450 г тёртого сыра
100 г жареного лука (готовый для хот-догов)

Тесто делается быстро, поэтому духовку я включила почти сразу на 200 градусов, нагрев верх и низ.

Яйца смешала венчиком с солью и сахаром. Взбивать их не надо, просто размешать немного:


Добавила молоко и растительное масло. Я делала и с оливковым, но я не очень люблю его привкус, с растительным мне больше нравится:

Всыпала сыр и лук. Как-то у нас именно эти наполнители полюбились. Немного сыра оставила для посыпки:

В несколько приёмов подсыпала просеянную муку с разрыхлителем и хорошо перемешала, добавила ещё немного разных приправ. Получилось вязкое тесто:

Разложила тесто в силиконовые формочки. Я выпекала раньше и в большой форме для кекса, а сегодня решила сделать маленькими кексиками. Формы не смазывала растительным маслом, готовые кексы и так хорошо потом вынимаются:

Сверху посыпала тесто сыром:

И поставила в духовку на 25 минут. Готовность проверила зубочисткой:


Вот такая вкуснота и красота!