ДОМАТОКЕФТЕДЕС - ОЛАДЬИ ИЗ ТОМАТОВ

Готовим традиционные овощные оладьи греческой кухни.
Для их приготовления выбирайте не слишком спелые помидоры.
Ингредиенты:
помидоры - 3 шт.
лук - 1 шт.
базилик - 3 веточки
мука - 100 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
 На помидорах сделать надрез и опустить в кипяток на несколько минут, после
чего очистить от кожицы. Лук нарезать очень мелко, из помидор удалить
семена и нарезать кубиками, нашинковать базилик. Смешать помидоры, лук,
зелень. Посолить, поперчить, добавить муку и разрыхлитель. Перемешать
все ингредиенты. Разогреть на сковороде масло. Обжарить оладьи с двух
сторон до золотистости. Подавать с греческим йогуртом.
Приятного аппетита!