Быстрый маринад свеклы для салата

Итак, немного предыстории: однажды я сделала салат с такой маринованной свеклой на новогодний стол и он произвел фурор. С тех пор делаю его регулярно! А с чего все началось - супруг мой любит полезные овощные салаты ( т.е. чтоб без сметаны и без майонеза и с сезонными свежими овощами). Каждый день делать один и тот же салат зимой, когда из сезонных овощей морковка да свекла - скучновато по мне, так и аппетита никакого на салаты не проснется. И конечно же, в ход пустилась фантазия - намешивала много чего разного и несколько прямь очень удачных вариантов остались со мной навсегда. Не исключаю, что наверняка кто-то так же делает, ибо каждый день миллионы людей готовят из одних и тех же продуктов и придумать что-то качественно новое, если ты не повар и не специализируешься на этом, шансов маловато...да и ничего сверхъестественного я не придумала, просто немного подстроила рецепт маринада под свои запросы. И сейчас поделюсь этим с Вами. На видео подробный рецепт.

Ингредиенты:

Свекла 2 шт
Вода 1 ст.
Уксус 9% - 1/4 ст
Соль 1ч.л.
Сахар 3 ч.л.
Лавровый лист 1 шт
Перец душистый горошек -- 5-6 шт