Салат «Нисуаз» с курицей

Ингредиенты: 
• 300 г куриного филе
• 250 г мороженой стручковой фасоли
• 4 яйца
• 5 небольших картофелин
• 50 г маслин без косточки (каламата)
• 150 г помидоров черри
• 100 г салата
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ч. л. зернистой горчицы
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 зубчика чеснока
Приготовление:
1. Куриное филе отварите до готовности. Остудите и нарежьте кусочками шириной 1,5 см.
2. Для заправки очистите чеснок и измельчите. Взбейте масло с горчицей и добавьте чеснок и лимонный сок. Снова взбейте.
3. Куриный бульон доведите до кипения, отварите в нем фасоль до мягкости. Отбросьте на дуршлаг и остудите.
4. Картофель отварите в мундире, остудите и порежьте на четвертинки.
5. Яйца отварите в мешочек — 5–6 минут, очистите и разрежьте на половинки. Маслины можно нарезать кружочками, а можно оставить цельными, помидоры нарежьте на половинки.
6. Соедините салат, фасоль, картофель и помидоры, заправьте половиной заправки, перемешайте. Выложите на блюдо, положите сверху кусочки курицы, маслины, половинки яиц. Полейте оставшейся заправкой.

Мой коммент:
Рецепт заинтересовал тем, что обычно этот салат делается с морепродуктами, а здесь курица. Маслин каламата у меня не было, использовала обычные. В остальном делала по рецепту. Возни многовато для закуски, но результат того стоит-салат вкусный, сытный, со свежими нотками. Правда, по мне так делать его стоит не летом, а в более холодные времена года. У нас стоит жара, муж, поев салата, от основного блюда отказался