КАРТОШКА С САЛОМ НА УГЛЯХ

Частенько готовим такое простое и недорогое блюдо, как картошка с салом на мангале на углях. Блюдо получается очень вкусным, ароматным и сытным.

В этот раз я со знакомыми решили поэкспериментировать и запечь картошку с салом послойно в виде "пирога" на решётке на углях. Картошка с овощами и зеленью впитывает весь жир и становится нежной и сочной, а сало получается хрустящим и вкусным. Отличный вариант для сытного перекуса на природе.

Ингредиенты:

Сало свиное - 400 г
Картофель - 7 шт.
Зелёный лук - по вкусу
Зелень петрушки - по вкусу
Зелень укропа - по вкусу
Перец чили - 0,5 шт.
Помидор - 1 шт.
Шампиньоны - 2 шт.
Перец красный острый - 0,5 ч. л.
Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
Соль - 1 ч. л.

Приготовление:


Нарезаем сало на пластинки.

Натираем картофель на терке и отжимаем.

Добавляем к картофелю зелень петрушки, зелень укропа, зеленый лук , соль, черный молотый перец и красный острый перец.

Нарезаем помидор, перец чили и грибы колечками.

Смешиваем соль, черный молотый перец и красный острый.

Выкладываем послойно на решетку сало, тертый картофель с зеленью, перец чили, помидор, грибы, посыпаем овощи смесью соли и перцев, сверху выкладываем картофель и сало.

Жарим на углях 20-25 минут.