Курица, тушенная с тыквой

1 кг куриного филе,
1 ст. л. растительного масла,
1 средняя луковица,
1 красный болгарский перец,
1 зубчик чеснока,
200-400 г помидор,(по усмотрению )
1 ст. л. молотой паприки( можно свежий перчик порезать )
1 тыква,
400 г зеленой фасоли,
450 г консервированной белой фасоли,
1 ст. л. кукурузного крахмала,( по желанию )
соль и перец.

Тыкву очищаем от кожицы и семян и нарезаем кубиками.

Куриное филе, перец и помидоры нарезаем кубиками, лук - четвертинками, чеснок измельчаем. Зеленую фасоль разрезаем пополам.

Нагреваем масло в большой кастрюле на среднем огне. Отправляем в нее курицу, порезанную кусочками, солим, перчим. Обжариваем курицу несколько минут на капле масла .

Уменьшаем огонь до среднего. Добавляем в сковороду лук и сладкий перец. Готовим 4-5 минут, пока перец не станет мягким.

Желательно добавить воды , помидоры, паприку. Доводим до кипения, добавляем чеснок, тыкву, фасоль и зеленую фасоль. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20 минут или пока курица и тыква не станут мягкими.

Тем временем смешиваем полстакана воды, кукурузный крахмал до получения однородной массы. Добавляем в кастрюлю, тщательно перемешиваем. Варим 2 минуты или пока соус не загустеет. Можете без крахмала - просто не будет густоты - и при этом меньше калорийность.

Приятного аппетита!!!