Наши рассылки



Люди обсуждают:




Сейчас на сайте:

ирина 49

Зарегистрированных: 1
Гостей: 33


Тест

Тест Умеете ли Вы дружить с собой?
Умеете ли Вы дружить с собой?
пройти тест


Популярные тэги:



Наши рассылки:

Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru (ежедневная)

Удивительный мир Женщин на myJulia.ru (еженедельная)



Подписаться письмом





Почему дно у винной бутылки не плоское?

Вы наверняка обращали внимание, что у винных бутылок дно вогнутое. Откуда пошла эта традиция, для чего дно у таких бутылок стали делать вогнутым? Давайте попробуем разобраться.







Франция всегда считалась не просто центром мирового виноделия, но и законодательницей правил в этой области. Неудивительно, что традиция придавать вогнутость дну винной бутылки тоже пошла из Франции. Эта вогнутость на дне именовалась пунт и служила для нескольких целей.


 Удобство транспортировки

Помним из классики, что мушкетеры не расставались с бутылкой бургундского, а в великосветском обществе (это уже попозже) предпочитали шампанское. Каждая местность славилась своим вином, а пили его не только во Франции, но и далеко за ее пределами.

Французские вина экспортировались по всей Европе и даже в далекую Россию, а впоследствии и за океан. Таким образом, возникала необходимость доставки вина потребителям в целости и сохранности. Средствами транспортировки служили преимущественно телеги, повозки, фургоны и тому подобное, а дороги в те времена по ухабистости и тряскости намного превосходили современные российские.

Чтобы доставлять сотни и тысячи дюжин бутылок без потерь, их нужно было надежно зафиксировать. Вот для этого и служил пунт: выступающая пробка бутылки упиралась в дно впередилежащей, и создавалась довольно неплохая фиксация, плюс бутылки еще перекладывали соломой, чтобы не побились.


Скрыть наличие осадка

 Виноделы тех времен еще не владели современными технологиями, да и оборудования у них такого не было, так что процесс рождения вина шел естественным путем, а побочным следствием этого процесса было образование большого количества осадка. Это портило эстетическое впечатление, пить такой осадок, естественно, никому не хотелось, равно как и ждать, пока он уляжется. Пунт замечательно решал эту проблему: осадок скапливался и слегка уплотнялся в узкой впадине вокруг выпуклой части донышка и не попадал в само вино.


Удобство при изготовлении бутылок

Когда вино из античных амфор окончательно перекочевало в стеклянные бутылки, их производство стало массовым, но продолжало оставаться ручным. Стеклодувные мастерские обеспечивали потребности виноделов, однако главной загвоздкой оставалось дно — сделать его у каждой бутылки без выступов и швов, совершенно ровным, было технически крайне сложно, и тогда недостаток превратили в достоинство — пунт.

Для владельцев кабачков это было даже выгодно, так как позволяло сэкономить на клиенте, для которого разница во вместимости бутылок была незаметна. Но так было во Франции, а вот у немцев, которые считали себя гораздо более опытными стеклодувами, дно у бутылок в пику соседям делали ровным.

Да и в более северных странах, где не было такой развитой культуры виноделия, а алкоголь скорее относился к категории сивухи, таких нюансов, как пунт, в бутылочном производстве не наблюдалось.


 Чтобы шампанское не выстрелило

Умение открыть бутылку шампанского, чтобы оно не выстрелило и не пролилось, а над горлышком лишь появился легкий дымок, встречается не так часто. А все из-за углекислого газа, который скапливается в бутылке с игристым вином, создавая избыточное давление. Вот тут-то особенно важна устойчивость бутылки, которую как раз и обеспечивает вогнутое дно.



И напоследок — любимый прикол Юрия Никулина. Если застолье было с шампанским, он предлагал желающим пари, что выпьет шампанское из запечатанной бутылки. Охотники поспорить находились всегда, а находчивый Никулин просто переворачивал бутылку, наливал в углубление на дне вино из другой бутылки и, таким образом, всегда выигрывал пари.

отсюда - h ttp://chopor.ru/








MALM-2014   3 октября 2019   140 0 7  


Рейтинг: +7




Тэги: вино, стекло, бутылка, технология изготовления, интересно




Последние читатели:


Невидимка

Невидимка

Невидимка



Комментарии:

iliza # 3 октября 2019 года   +1  
О такой интересный пост! Я с огромным удовольствием ознакомилась с этой информацией, так кая предпочитаю этот напиток. И читая вдруг вспомнился давнишний фильм "Год кометы", очень даже комедийного плана. Если будет время, можешь посмотреть. h ttp://borfilm.com/13750-god-komety.html
tasha1963 # 3 октября 2019 года   +1  
Вот спасибо! И я об этом не знала)
MALM-2014 # 3 октября 2019 года   +1  
tasha1963 пишет:
И я об этом не знала)
вот и я, увидев эту публикацию, заинтересовалась и притащила на сайт..спасибо, Наталья !!
tasha1963 # 3 октября 2019 года   +1  
MALM-2014 # 3 октября 2019 года   +1  
Спасибо, Зиночка ! фильм обязательно посмотрю ! а я люблю вино, но даже после бокала выпитого сердце начинает "выскакивать"..позволяю себе иногда только пиво - тоже бокал, не то та же история начинается.. вот и живи, как хочешь..расслабиться можно, только выпив валерьянки.. а в гостях - только водка ! шучу..позволяю всего по-немногу..А этот материал мне тоже показался интересным..
Solaria # 6 октября 2019 года   +2  
Спасибо! Очень интересный пост!
MALM-2014 # 7 октября 2019 года   +2  
Пожалуйста, рада !


Оставить свой комментарий


или войти если вы уже регистрировались.