Наши рассылки



Люди обсуждают:




Сейчас на сайте:

Гостей: 30


Тест

Тест Легко ли разбудить в Вас зверя?
Легко ли разбудить в Вас зверя?
пройти тест


Популярные тэги:



Наши рассылки:

Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru (ежедневная)

Удивительный мир Женщин на myJulia.ru (еженедельная)



Подписаться письмом





Чехов о застолье в России.

Чехов о застолье в России. Любимый мой писатель из наших - Антон Павлович Чехов. Но как удивительно, что именно этого монолога я не помню, хотя как мне кажется, что прочитала его всего. видимо пришла пора перечитать снова.


Ну-с, когда вы входите в дом, то стол уже должен быть накрыт, а когда сядете, сейчас салфетку за галстук и не спеша тянетесь к графинчику с водочкой.

Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка. Съели вы ее кусочек с лучком и с горчичным соусом, сейчас же, благодетель мой, пока еще чувствуете в животе искры, кушайте икру саму по себе или, ежели желаете, с лимончиком, потом простой редьки с солью, потом опять селедки, но всего лучше, благодетель, рыжики соленые, ежели их изрезать мелко, как икру, и, понимаете ли, с луком, с прованским маслом… объедение!

Но налимья печенка - это трагедия!

Ну-с, как только из кухни приволокли кулебяку, сейчас же, немедля, нужно вторую выпить. Кулебяка должна быть аппетитная, бесстыдная, во всей своей наготе, чтоб соблазн был. Подмигнешь на нее глазом, отрежешь этакий кусище и пальцами над ней пошевелишь вот этак, от избытка чувств. Станешь ее есть, а с нее масло, как слезы, начинка жирная, сочная, с яйцами, с потрохами, с луком…

Как только кончили с кулебякой, так сейчас же, чтоб аппетита не перебить, велите щи подавать… Щи должны быть горячие, огневые. Но лучше всего, благодетель мой, борщок из свеклы на хохлацкий манер, с ветчинкой и с сосисками. К нему подаются сметана и свежая петрушечка с укропцем.

Великолепно также рассольник из потрохов и молоденьких почек, а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: морковкой, спаржей, цветной капустой и всякой тому подобной юриспруденцией.

Как только скушали борщок или суп, сейчас же велите подавать рыбное, благодетель. Из рыб безгласных самая лучшая - это жареный карась в сметане. Но рыбой не насытишься, это еда несущественная, главное в обеде не рыба, не соусы, а жаркое. Ежели, положим, подадут к жаркому парочку дупелей, а ежели прибавить к этому куропаточку или парочку перепёлочек жирненьких, то тут про всякий катар забудете, честное благородное слово.


А жареная индейка? Белая, жирная, сочная этакая, знаете ли, вроде нимфы… После жаркого человек становится сыт и впадает в сладостное затмение. В это время и телу хорошо и на душе умилительно. Для услаждения можете выкушать рюмочки три запеканочки. Домашняя самоделковая запеканочка лучше всякого шампанского. После первой же рюмки всю вашу душу охватывает обоняние, этакий мираж, и кажется вам, что вы не в кресле у себя дома, а где-нибудь в Австралии, на каком-нибудь мягчайшем страусе…

Во время запеканки хорошо сигарку выкурить и кольца пускать, и в это время в голову приходят такие мечтательные мысли, будто вы
генералиссимус или женаты на первейшей красавице в мире, и будто эта красавица плавает целый день перед вашими окнами в этаком бассейне с золотыми рыбками. Она плавает, а вы ей:

«Душенька, иди поцелуй меня!»


* Запеканка - водка с медом, настоянная на пряностях в печи, в замазанной наглухо посуде. (Сл. В.Даля).


Так что не правильно ныне мы обедаем, голубчики

из переписки ( не с А.П. Чеховым )



iliza   22 ноября 2018   690 0 50  


Рейтинг: +17




Тэги: эссе, Чехов

Рубрика: Мировое наследие




Последние читатели:




Комментарии:

Luchanka # 22 ноября 2018 года   +2  
У нас сегодня день благодарения (Thanksgiving) но такого застолья и близко не будет.
iliza # 22 ноября 2018 года   +3  
Вот уж умели раньше покушать от пуза!
ирина 49 # 22 ноября 2018 года   +4  
Да уж не совсем представляю, что было бы со мною
iliza # 22 ноября 2018 года   +4  
Да сотой доли от описанного невозможно съесть! На мой аппетит, как я это понимаю.)))
Luchanka # 22 ноября 2018 года   +3  
iliza пишет:
Да сотой доли от описанного невозможно съесть! На мой аппетит, как я это понимаю.
Я отсутствием аппетита не страдаю, но как можно столько съесть? Не забудьте о выпивке!
iliza # 23 ноября 2018 года   0  
Luchanka пишет:
но как можно столько съесть?
Вот и я о том же! Это невозможно ведь!)))
ирина 49 # 23 ноября 2018 года   +1  
Ну есть любители покушать)) но так
iliza # 23 ноября 2018 года   +1  
Вот именно: из - за стола встать и умереть!
ирина 49 # 24 ноября 2018 года   +1  
Ну да, ещё встать надо
iliza # 24 ноября 2018 года   +1  
Вряд ли встанешь - свалишься ведь!)))))
ирина 49 # 24 ноября 2018 года   +1  
ирина 49 # 24 ноября 2018 года   +1  
Сам вон какой красавец))
Только что на почту прислали о художнике Гарбуз Доган Эксиоглу) В тему
iliza # 24 ноября 2018 года   +1  
И точно, в тему!
У него что не произведение, то шедевр. На моё понимание, конечно же.
ирина 49 # 24 ноября 2018 года   +1  
И моё
iliza # 24 ноября 2018 года   +1  
Благодарю за солидарность!
ирина 49 # 24 ноября 2018 года   +1  
Наталья Красина # 22 ноября 2018 года   +2  
Так покушать и умереть))))))Но как вкусно описывает, даже слюнки потекли.....
iliza # 23 ноября 2018 года   +1  
Наталья пишет:
Так покушать и умереть)))
Нет, Наташенька, это обожраться вусмерть, а вследствие этого умереть от обжорства!
шанди # 22 ноября 2018 года   +3  
Так захотелось водочки селедкой и рыжиков,просто супер,такая вкуснятина.
iliza # 23 ноября 2018 года   +1  
А рыжиков с ведро? Прелесть какая картинка!)))
Skarlet # 23 ноября 2018 года   +3  
ага, присылали недавно мне такое... не чтение, а мучение, скажу я вам)))))
iliza # 23 ноября 2018 года   +2  
А мне там дописали: Читать в присутствии того, кто сидит на диете.
Руслёна # 26 ноября 2018 года   +4  
Селёдку тоже люблю))) И рыжики,грузди.))) Так что тут я солидарна с Чеховым)))
iliza # 26 ноября 2018 года   +3  
Селёдку так себе, но грибы!!! Каждый день бы ела и собирать люблю тоже.
Руслёна # 26 ноября 2018 года   +3  
Не, грибы выборочно.)) Солёные, маринованные грузди- вещь! Остальное так себе. Собирать- так я их и не знаю, кроме основных. Не грибник однозначно))
iliza # 26 ноября 2018 года   +2  
Оооооо, а я любитель ещё тот!
Руслёна # 26 ноября 2018 года   +2  
Ну тут всё просто- я выросла в полупустыне и самый большой "лес" для меня был- сквер в нашем городе. Да, там было зелено,он был большой (этакий кусочек оазиса))),но там не было грибов и я не умела их ни собирать, ни различать.И так и не научилась. Несколько раз ходила по грибы с подругами, с мужем, за пару часов нашла два боровика, один подосиновик и четыре поганки разных сортов. Это с подругами. А с мужем нашла целое семейство лисичек ( четыре штучки))).
iliza # 27 ноября 2018 года   +2  
Главное - получить радость от прогулки!
Руслёна # 27 ноября 2018 года   +2  
Да, уверена, что здесь именно в этом собаку зарыли)))
iliza # 27 ноября 2018 года   +2  
А меня мёдом не корми, дай по лесу пошастать в любое время года.
Руслёна # 27 ноября 2018 года   +2  
Ну я не привычная к нему. Могу заблудиться одна в трёх соснах.
iliza # 27 ноября 2018 года   +2  
Так бери с собою компас.))
Руслёна # 27 ноября 2018 года   +2  
Я в нём как свинья в апельсинах.У меня сын дока в этом, а я...(((
Solaria # 27 ноября 2018 года   +1  
Мне кажется, за один присест столько сожрать нереально Но описано очень вкусно! Прям таки захотелось чего-нибудь из перечисленного откушать
Руслёна # 27 ноября 2018 года   +1  
Раньше помногу ели.)))
iliza # 27 ноября 2018 года   +3  
Solaria пишет:
Мне кажется, за один присест столько сожрать нереально
Да ни в жисть!!! И сотой части не съесть.)))
Руслёна # 27 ноября 2018 года   +1  
Эх. слабаки))))
iliza # 27 ноября 2018 года   +1  
Стыдюсь, но соглашаюсь.)))
Руслёна # 27 ноября 2018 года   +1  
Я читала, как римляне ели в стародревние времена)) Возле каждого. практически, ставили ведро для... в общем, понятно чего))) Всё, что переел- туда)) но из-за стола ни ногой)))
iliza # 28 ноября 2018 года   +1  
Это не только римляне в Версале, да и по всей Франции в замках было такое же, но только там были отдельные комнаты, в которых можно было облегчить желудок.
Руслёна # 28 ноября 2018 года   +1  
Ну вот, сама знаешь)))
tasha1963 # 27 ноября 2018 года   +2  
Вот теперь я знаю, что такое "запеканка"! А то Зина написала под моим постом в комментариях про запеканку, а я, глупая, подумала, что это - второе блюдо Спасибо, было вкусно!
iliza # 27 ноября 2018 года   0  
Так она ведь разная бывает и правильно думала,
есть и второе блюдо с аналогичным названием.))
Так что не глупая и правильно думала.)))
tasha1963 # 28 ноября 2018 года   +1  
danonchik # 27 ноября 2018 года   +2  
iliza # 27 ноября 2018 года   +2  
Ооооо, яка краса!!! А это на десерт.

Руслёна # 27 ноября 2018 года   +2  
А не лопнешь, деточка?)))))))))))))))
iliza # 27 ноября 2018 года   +2  
Лопну, а шо делать? Не скисать же торту!?)))))))
Руслёна # 27 ноября 2018 года   +3  
Не съесть торт- преступление против торта! Не допустим этого!
iliza # 28 ноября 2018 года   +2  
Ототжеж!))))))))


Оставить свой комментарий


или войти если вы уже регистрировались.