Регистрация!
Регистрация на myJulia.ru даст вам множество преимуществ.


Рубрики статей:









Наши рассылки



Люди обсуждают:




Сейчас на сайте:

Jackline yakovlev elena Чукча

Зарегистрированных: 3
Гостей: 90


Тест

Тест Можете ли Вы выглядеть лучше?
Можете ли Вы выглядеть лучше?
пройти тест


Популярные тэги:



Наши рассылки:

Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru (ежедневная)

Удивительный мир Женщин на myJulia.ru (еженедельная)



Подписаться письмом





Идеальные комбинации, которые придумали недавно и 200 лет назад.

Идеальные комбинации, которые придумали недавно и 200 лет назад. Гастрономические сочетания в разных странах
В Дании и Англии — кофейный сыр

Кофейный сыр

Производители решили поэкспериментировать и добавить кофе во время варки сыра, чтобы на выходе получить нежный продукт, вкус которого раскрывается постепенно. Самая известная сыроварня, производящая его, находится в Дании. Для основы берутся сорта шведского и голландского сыров Prästost и Gouda.

Кофейный аромат и вкус проявляются тогда, когда сыр достаточно созрел. Обычно для этого нужно около восьми месяцев. Но результат стоит потраченного времени.

Необычный сыр пришёлся по вкусу потребителям. Его заказывают для известных ресторанов со звёздами Michelin и продают в некоторых магазинах Дании.

В Швеции и Финляндии — сыр, запечённый в кофе

Запечённый в кофе сыр

Уже почти 200 лет у шведов и финнов существует сырно-кофейная традиция. Сыр, который в Швеции называют kaffeos, готовится из молозива коровьего молока с обязательным добавлением козьего и оленьего. Готовый продукт запекается в духовке до румяной корочки. Затем его разрезают на кусочки и едят, обмакивая в кофе. Иногда целые круглые пласты сыра заливают кофе и дают настояться, чтобы потом подать как десерт.

Современные хозяйки могут готовить для кофе не традиционный сыр, а сырную лепёшку, в которую уже добавлена мука, масло, сливки.

Во Франции и Колумбии — мягкие сыры в кофе и шоколаде
Мягкие сыры в кофе и шоколаде

Чтобы выпить кофе по-французски, нужно добавить мягкий сливочный сыр прямо в чашку. В Колумбии такой рецепт популярен в сочетании с горячим шоколадом. Сначала выпивают напиток с приятной маслянистостью, а затем съедают сыр, который уже приобрёл нежный кофейный вкус. Идеальные сыры для этого напитка — бри или камамбер.

Если же готовить кофе по рецепту, где сыр быстро растворяется в напитке, то лучше использовать филадельфию, маскарпоне или другие сливочные сорта.

3 рецепта кофе с сыром

Классический кофе с сыром

Ингредиенты:
1 чайная ложка молотого кофе;
50 мл воды;
100 г мягкого сливочного сыра.

Приготовление
Сварите одну порцию эспрессо и добавьте горячей воды до нужной вам крепости. В чашку положите сыр, нарезанный кубиками, залейте его кофе и дайте немного настояться. Не перемешивайте. Пейте кофе и закусывайте расплавленным сыром.

Взбитый кофе с сыром

Ингредиенты:
2 кусочка сливочного сыра;
1 чашка эспрессо;
горячая вода по вкусу;
сахар по вкусу.

Приготовление
Приготовьте кофе нужной вам крепости. Отправьте напиток и сыр в блендер, как следует взбейте до образования пены. Добавьте сахар по желанию и перелейте в чашку.

Кофе с сыром, молоком и сахарной пудрой

Ингредиенты:
1 порция эспрессо;
30 мл воды;
1 чайная ложка сахарной пудры;
2 кусочка сливочного сыра;
50 мл молока;
сахар по вкусу.

Приготовление
Добавьте в эспрессо горячую воду. В блендере взбейте тёплое молоко, пудру, сыр, сахар. Полученную смесь влейте в кофе и аккуратно перемешайте.

Источник - Интернет



smeiana   18 октября в 7:51   234 1 6  


Рейтинг: +4


Отправить ссылку другу




Последние читатели:




Комментарии:

iliza # 18 октября в 8:53   +3  
Ну и в самом деле у всех свои фантазии. Нам неделю или чуть больше назад, презентовали наборчик голландских сыров. казалось бы я уже многие сорта перепробовала, но некоторые из презента попробовала впервые: сыр с тмином, сыр из "детского козьего", что это понятия не имею. Сыр с травами и чесноком, а сыр с паприкой и жаренным луком мы оценили как вкус пельменей. И один кружочек просто голландский сыр. Что можно сказать, в корне отличается от того голландского, который мы ели в советские времена. А вот с кофе ещё не пробовала. может быть кто -нибудь пришлёт на пробу?
Luchanka # 18 октября в 15:52   +2  
smeiana пишет:
Кофейный сыр
Впервые слышу о кофейном сыре. Не видела никогда.
Надо побывать в Англии и Дании.
iliza # 18 октября в 18:09   +2  
smeiana пишет:
Надо побывать в Англии и Дании.
Говорят за морем телушка полушка да рупь перевоз, мне ближе, наверное я за тебя туда смотаюсь и вышлю посылочек килограмм на 10.))) У них там может быть уже и с марихуаной к тому времени смайстрячат.
Skarlet # 18 октября в 23:32   +2  
уж насколько у нас огромное количество разных сыров... даже недавно пробовала дорогущий сыр с трюфелями (гадость редкая, на самом деле!), но кофейный сыр? прямо извращение какое-то!)))))))))
iliza # 19 октября в 4:26   +2  
Skarlet пишет:
(гадость редкая, на самом деле!)
Но может быть это дело вкуса, как с рокфором и прочими данаблю?)))
Skarlet # 19 октября в 13:22   +2  
может быть...


Оставить свой комментарий


или войти если вы уже регистрировались.