Рецепты верескового мёда

Из вереска напиток забыт давным-давно,
А был он слаще мёда, пьянее, чем вино.
В котлах его варили и пили всей семьёй
Малютки-медовары в пещерах под землёй…

Роберт Льюис Стивенсон, «Вересковый мёд»



Конечно же, древняя пиктская рецептура вересковарения безвозвратно утрачена, но мы, между прочим, по применению растений для удовольствия души и тела иногда ничем не хуже их бываем. А сейчас как раз «лето в стране настало, вереск опять цветёт», и нам ну просто грех греховный этим не воспользоваться, потому как вереск - растение очень и очень полезное. Оно обладает противовоспалительным, спазмолитическим, вяжущим, обволакивающим, потогонным, мочегонным, отхаркивающим, противомикробным, болеутоляющим, седативным свойствами, улучшает сон. Чай из вереска помогает при заболеваниях мочевого пузыря и почек, при бессоннице и ревматизме. А в цветочной терапии Баха вереск используется для улучшения межличностных контактов.

Хочу поделиться «фамильными» рецептами с использованием вереска.

ВЕРЕСКОВЫЙ СИРОП
20 г свежих цветков вереска залить 400 мл кипящей воды, настаивать в тёплом месте 24 часа, процедить, добавить 500 г сахара, 1 л воды, довести до кипения, охладить.
Такой сироп можно добавлять по вкусу в любые напитки.

ВЕРЕСКОВЫЙ ЧАЙ
1 рецепт: 1 ч.л. цветков (сушёных или свежих) залить чашкой горячей воды. Через 10 мин. процедить, добавить мёд по вкусу и выпить медленными глотками. Улучшает процесс засыпания.
2 рецепт: По 50 г. высушенных цветков вереска и лепестков шиповника, 100 г. листьев земляники тщательно перемешать. Хранить в стеклянных банках в сухом темном прохладном месте. Заваривать как чай из расчета 10- 15 г. смеси на 250 мл воды.
Общеукрепляющий чай, к тому же повышает аппетит не хуже аперитива.

ВЕРЕСКОВЫЙ НАПИТОК
3-5 г. сушеных цветков вереска кипятить 2-3 минуты в 1 л. воды, добавить 80 г. меда, размешать. Пить тёплым или охлаждённым.

Не все, естественно, живут в широтах произрастания вереска, но если у кого-то есть возможность собрать его сейчас – попробуйте предложенные рецепты. Это не только вкусно, но ещё и полезно.

Приятного аппетита и будьте здоровы!