Китайские котлетки

А я и не сомневаюсь! Но я уверена, что для моих, что проще и привычней, то и вкуснее.

iliza пишет:

китайская кухня очень даже интересная и вкусная!

ты моему мужу про это скажи, он на протяжении нескольких лет питается китайскими блюдами (с кем работает, тот и кормит)...ест и плачет, уж больно все остро..

А причем здесь мама? Мама у меня майонез ест, несмотря на диабет, причем если не запрещу, то и не остановится. Майонез я делала)). Взяла рецепт со "все буде добре", Эктора, посмотри в поисковике, есть и сам рецепт, и видео. Делала в комбайне, все получилось просто замечательно. Однородная консистенция, правда, желтоват, как на меня, можно бы и белее))), но у меня яйца были домашние, так что... По молодости делала немного иначе, взбивала разик вилкой, получилось, потом - миксером, все ОК. Я не знаю, что нужно делать, чтобы не получилось.
И если честно, от чайной ложки сахара ничего не будет. Мне почему-то кажется, что твоя идея все заменить фруктозой только хуже делает. И если ты его не ешь категорически, то сделай мужу с сахаром, зачем мучиться? Я не ем, но это не значит, что остальные не едят))). Зять вон ест оливье только с колбасой, а я на дух не переношу, но делаю ему с колбасой, я что - зверь? Я могу и салатик с курицей и фасолью поесть, заправленный зерновой горчицей и соевым соусом. А если очень-очень захочу, то сделаю себе такой, как ем - с курицей, кукурузой и яблоком.

Фантастка пишет:

.везде сахар добавляют, я пыталась с фруктозой

зачем в майонез сахар или фруктозу? нет там такого, точно знаю, т.к. только домашний едим, муж готовит.
Желток, масло, чуток соли и горчица, а и уксуса тоже чуток совсем. Все.
Там секрет в том, что масло добавляется маленькой струйкой по чуть. Взбивать не на больших оборотах.

Если не очень критично, можно вместо майонеза намешать соус:

3 ст ложки оливкового масла
1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса
1 ч ложка горчицы
7 ст ложек греческого йогурта/сметаны
соль и перец - по вкусу.

Опробовано. Очень даже.

Или вот еще бывшая студентка выложила вК буквально на днях. Я еще думала себе утащить на стену чтобы не забыть. Сейчас вот вспомнила, откопала и утащила ))

ТОП-10 ДОМАШНИХ СОУСОВ КОТОРЫМИ, МОЖНО ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ

Оцените сами!

1) Соус сметанный

ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса
1 ч. л. горчицы
7 ст. л. сметаны
соль и перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец. Добавляем сметану и перемешиваем. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.

2) Соус чесночно-йогуртовый

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стакан несладкого йогурта
1/2 головки чеснока
5 ст. л. оливкового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Чеснок почистить и пропустить через пресс. Взбить блендером с йогуртом. Потом добавить масло и опять взбить. Посолить по вкусу. Можно добавить зелень.

3) Соус из кефира

ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 вареных желтка
5 ст. л. кефира
несколько капель лимонного сока
3 ст. л. творога
0,5 ч. л. горчицы
соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все ингредиенты положите в блендер и взбейте в течение 10 минут. Соус идеально подходит для заправки мясных и овощных салатов.

4) Ореховый соус

ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 ст. л. арахисового масла (паста)
180–200 мл воды
4 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. кунжутного масла
3 ч. л. яблочного уксуса
2 ст. л. измельченных семечек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Арахисовую пасту смешайте с водой, перелейте в каcтрюлю и доведите до кипения на слабом огне. Добавьте кунжутное масло и перемешайте. Добавьте соевый соус и яблочный уксус. Обжарьте семечки на сухой сковороде до золотистого цвета. Добавьте семечки в соус и перемешайте.

5) Соус тартар

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 вареных желтка
сок половинки лимона
120 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока
100 г зеленого лука
1 соленый огурец
5–6 зеленых оливок
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Желтки разотрите, добавьте к ним соль, перец, сок лимона и тщательно перемешайте. Влейте оливковое масло, продолжая помешивать. Когда соус загустеет, добавьте мелко нарезанные лук, оливки, огурец и зубчик чеснока, выдавленный через пресс. Этот соус хорошо подавать к рыбе, морепродуктам и овощам.

7) Сливочно-сырный соус

ИНГРЕДИЕНТЫ:
175 г твердого сыра
2 зубчика чеснока
200 г сливок
мускатный орех молотый
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Налейте сливки в кастрюлю, нагрейте на медленном огне и добавьте натертый сыр. Через 5 минут положите чеснок, пропущенный через пресс, и щепотку мускатного ореха. Добавьте также соль и перец и готовьте еще 3 минуты на слабом огне. Этот соус — изысканное дополнение к грибам и курице.

Соус карр

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стакан натурального йогурта
1 ч. л. карри
1 кисло-сладкое яблоко

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистите яблоко, нарежьте очень мелко и, пока оно не потемнело, сразу смешайте с йогуртом и карри. Этот соус хорошо подходит к птице и овощам.

9) Сливочный соус с хреном

ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 ст. л. тертого белого хрена
200 мл сливок жирностью 20 %
0,5 ч. л. чеснока в гранулах
полпучка зеленого лука
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливки, хрен, соль и чеснок поместите в кастрюлю и доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте очень мелко нарезанный лук. Соус готов, можно подавать к овощам и мясу.

10) Сметанно-соевый соус

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стакан сметаны
1 ст. л. соевого соуса
3 зубчика чеснока
5 капель бальзамического уксуса
укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Зелень очень мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Положить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородной массы.

В таком случае нужно тогда добавить чуточку горчицы.

Да Скарлет. По поводу коньяка и майонеза ты очень предсказуема. Надо сделать что-то неожиданно-внезапное, типа обрадоваться кетчупу или стать адептом пива, например. :о))))

iliza пишет:

Окрошка - мною любимое блюдо во всех аспектах!

Моё тоже