Ложная красная или чёрная икра

После дня рождения мужа у меня осталась неиспользованной селёдка, а посему сегодня я буду делать красную ложную икру, а проще помазанку на бутерброды к чаю. Я не всегда беру селёдку, иногда у меня в ход идёт консервированная рыба: сардина, тунец и другие, но только чтобы рыбка была в масле, а не в томате. Можно и в собственном соку без добавления масла. Одним словом, вариантов масса на свой вкус и кошелёк.

Ингредиенты для "чёрной икры"

- Банка сайры или другой консервы, а также любая отварная рыба или сельдь

- Круто сваренные 2-3 яйца

- Луковица, укроп, чёрный перец, масло растительное (по вкусу можно сливочное)

Прокрутить через мясорубку рыбу с яйцом и луком, затем добавить мелко нашинкованный укроп, масло. Хорошо размешать, выложить в контейнер. Если соли недостаточное количество - можно присолить по вкусу, а перец можно и недовложить.

Срока хранения такого продукта точно не знаю, он у нас не застаивается, "уходит" дня за два-три, в зависимости от количества приготовленной "икры", а по сути - это паштета.


Ингредиенты для "красной икры":

-Сельдь — 1 шт

-Масло сливочное — 100 г

-Сырок плавленый — 2 шт (лучше всего тот, который хорошо плавится в горячей воде.)

-Морковь средних размеров — 2- 3 шт

Приготовление:

1. Селедку почистить от внутренностей, кожицы и костей. Морковь отварить до готовности. (приурочиваю к варке овощей на винегрет или другие салаты)

2. Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Помазанка готова. Хранится в холодильнике неделю. (Но съедается у нас гораздо быстрее.) [/i]

Можно намазывать на хлеб, батон, тосты, фаршировать яйца, помидоры, баклажаны, кабачки и запекать в духовке, (то что выделено жирным шрифтом)

Чем хороши эти рецепты, тем что они нехитрые в приготовлении, время для приготовления минимальное, и главное, что немаловажно для меня - бюджетный вариант.