Минтай под майонезом.

Сегодня вспомнила любимое мамино блюдо.В детстве обожала такую рыбку.

Моим мужчинам очень нравится этот рецепт и я часто им его готовлю.
Предлагаю и вам, дорогие Джулианки, попробовать такой вариант рыбки.

Лучше всего подойдет самый обычный минтай (дешево и вкусно).

Нам понадобится:
минтай 2 штуки
яйца 3 штуки
майонез 3 столовые ложки
соль
мука немного ( чтобы обвалять рыбу)
подсолнечное масло для жарки




У меня самый дешевый минтай: без головы, но не потрошеный.Чищу сама, режу на порционные кусочки.Можно использовать филе ( тогда меньше возни с подготовкой).




Чуть-чуть присаливаем рыбу.

Наливаем на сковороду масло и греем, чтобы рыба не прилипла.





Обваливаем кусочки рыбы в муке..



и укладываем на разогретую сковороду плотно.



Жарим с одной стороны до готовности.

Пока рыба жарится, готовим заливку.
Разбиваем в миску яйца...



добавляем майонез и чуть -чуть соли...





Взбиваем хорошо до однородности.
Я делаю это деревянной вилкой, а можно чем привыкли: миксером, блендером..




К этому времени наша рыбка обжарилась с одной стороны и мы её переворачиваем.




И заливаем нашей смесью.



Продолжаем дальше жарить под крышкой.

Майонезно- яичная смесь по мере готовки будет подниматься.Снимите крышку - опустится.
Этот эффект очень нравился в детстве, когда мама готовила такую рыбу....

Жарим до готовности минут 10-15.




И подаем как самостоятельное блюдо...



или с гарниром.



Приятного аппетита!!