Куриное филе запеченое с овощами и сыром.

Почему куриное мясо? Потому что оно быстро готовится и это гораздо дешевле в наших условиях, чем мясо свинина или говядина. Говядину и свинину, прежде чем приготовить таким способом я приваривала до полуготовности, а бульон потом использовала. Резала мясо на небольшие кусочки и дальше всё по рецепту.

Ингредиенты:

Несколько куриных бёдрышке или 2 - 3 куриных филе

пару сладких болгарских перцев

1 ст. л. муки

120 мл. молока

3 -4 средних помидора потереть на тёрке,
зимой можно заменить на кетчуп или томатную пасту,
а ещё парочку или три для украшения

2-3 ст.л. сливочного масла

1-2 луковицы , но кто не любит, можно и без него.

2 -3 зубчика чеснока

40 -50 грамм сыра

Растительное масло "на глаз", лучше всего оливковое

Соль,черный молотый перец

Базилик или другие его виды , майоран, эстрагон, и т.д.

Приготовление:

Выбрать форму для запекания, у меня керамическая, готовить на ней одно удовольствие, но подойдёт и любая.

Лук нарезать мелко и жарить на растительном масле около 6-8 минут до золотистого цвета, затем добавить мелко нарезанный перец и жарить еще 5 -7 минут до мягкости. Добавить чеснок и переложить в форму для запекания.

Куриное мясо нарезать на небольшие кусочки и обжарить в той же сковородке до готовности, время около 10 -15 минут, в зависимости от величины кусочков. В конце добавить тёртые помидоры перемешать.Переложить в форму для выпекания сверху на лук с перцем, не перемешивая.

В этой же сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и молоко и варить до загустения, типа соуса бешамель, но недолго, приблизительно с минуту или две. Стараясь полить этим соусом мясо курицы.

Оставшиеся помидоры нарезать небольшими кусочками и выложить сверху. Посолить, поперчить и посыпать сверху мелко нарезанной зеленью. А затем посыпать сверху тёртым сыром.

Поставить в разогретую до 180*С духовку на 15 минут.

Всё, наше блюдо готово, если вы его уже вынули из духовки и разложили по тарелкам.Приятного аппетита!