Японский торт

Во вторник 26 апреля к нам приезжает гостья из Киева, моя младшая сестра. Вот сижу и составляю меню на дни её гостевания. Чем бы таким вкусненьким и не очень затратным попотчевать дорогую сестрёнку? И конечно же этот торт подойдёт как нельзя кстати.Любит они такие вкусняшки, какие придумывают японцы. вот и этот рецепт поражает количеством ингредиентов: их всего три!


Этот торт - гениальная выдумка. Соблазнительно мягкий и невероятно нежный на вкус, он поражает своей простотой:

нужно взять 3 яйца
120 гр белого шоколада (можно заменить молочным)
120 гр сливочного крем-сыра (маскарпоне)

Приготовление:
Шоколад сломать на мелкие кусочки и положить в миску.

Растопить на водяной бане.

Разделить яйца и взбить белки миксером до твердых пик (взбитые белки при наклоне миски не должны из нее выливаться).

Растопленный шоколад смешать со сливочным кремом и тщательно перемешать при комнатной температуре.


Добавить к шоколаду и крему желтки, тщательно перемешать.

Взбитые белки лучше добавлять частями. Тортик получится еще мягче и нежнее.

Самостоятельно сделать форму из бумаги для запекания (диаметром 20 см, высотой - 15см).


Вылить тесто в форму.

Поставить форму на противень и налить примерно 1/4 литра кипятка.

Тортик выпекать в разогретой до 170° духовке в течение 15 минут. Затем уменьшить температуру до 160° и печь еще 15 минут. Выключить духовку и оставить торт остывать внутри еще на 15 минут.

Остудить торт и посыпать сверху сахарной пудрой.

Если нет маскарпоне, его можно приготовить самой. Для этого нам понадобится:
сливки - 500 мл (жирность 15-20 % и выбирайте с наиболее коротким сроком хранения)
лимон - 1 средний
!!! льняная салфетка (полотенце) - это важно, т.к. хлопья будут мелкие и через марлю, даже сложенную в несколько слоев, много потеряете. Как приготовить, можно пройтись по ссылке у Юлии Высоцкой:
h ttp://www.edimdoma.ru/retsepty/17833-maskarpone-v-domashnih-usloviyah
Приятного аппетита!