Антикризисный суп из кабачков

Времена пошли суровые. Кризис на дворе, лишний раз книжки не купишь, не то, что поесть каких-нибудь изысков. Поэтому предлагаю рецепт антикризисного супа.
Для приготовления нам понадобится всего три овоща – помидоры, кабачки и перцы.
Помидоры и кабачки есть практически на любом огороде, перцы можно очень недорого приобрести в любом супермаркете.
Также можно добавить немного репчатого лука, но не переборщите, иначе будет очень острый вкус.
Кроме того, как вы видите, ниже помещена фотография тыквы, которая также может быть использована в этом рецепте. Тыква тоже растёт у многих в приусадебном хозяйстве. Можно обойтись и без неё.



Помимо овощей ещё нужно подсолнечное масло. Или оливковое. У кого какое есть.



Итак, по количеству:
1) Один большой кабачок (или два маленьких)
2) Перец – 4-5 штук
3) Помидоры -4-5 штук
4) Растительное масло по вашему усмотрению – у меня две столовые ложки.

Приготовление:
1)Помидоры, кабачки (из них желательно убрать семечки), перцы (семечки тоже из них убираем), режем на небольшие кусочки и тушим.



В мультиварке это занимает около 20 минут.



2)Тушёные овощи закладываем в блендер и всё – суп готов.



Муж и сын, посмотрев на цвет и внешний вид супа, раскритиковали блюдо, поэтому я его облагородила – суп залила в тыкву (предварительно срезав верхушку и вынув из неё семечки), добавила зелень и сметану.



Приятного аппетита!