Обед из трех блюд за 40 минут

Готовить я не то чтобы не люблю, нет, но сама происхожу из тех хозяек, которые за 40 минут уже вскипятят, сварят, накроют, накормят, сами поедят да пальчики оближут, в то время как кто-то все еще взбивает белки в нежнейшую, легчайшую кипенно-белую пену...

Итак, начнем. Первое. Тыквенный крем-суп.

Ингредиенты:
300 гр куриного филе;
кусок тыквы (примерно равен курятине по весу);
полстакана жирного молока или сливок;
специи и соль по вкусу.

Тыкву, как и другие свежие овощи, я предпочитаю заранее очищать и замораживать, чтобы сэкономить время. Так что просто нарезаем кубиками размороженный кусок, заливаем водой (должна полностью покрывать) и ставим на средний огонь. Когда тыква начинает немного развариваться, то есть примерно 7-10 минут, добавляем также порезанную на кусочки курятину, солим и варим дальше. Как только мясо стало мягким, добавляем специи, выключаем плиту, выливаем в кастрюлю сливки и даем чуть остыть. Помещаем будущий крем-суп в блендер, еще пара минут, и готово!

Общее время приготовления - 20-25 минут.

В то время как варится суп, можно заняться вторым. Гречневая лапша с овощами, знакомьтесь.

Ингредиенты:
1/2 кабачка;
1/2 баклажана;
1/2 большого болгарского перца;
2 вязанки лапши соба;
кунжут, соль, соевый соус для заправки и растительное масло для жарки.

Фокус с замороженными овощами все еще работает. Поэтому просто отвариваем лапшу (ок. 5 минут в подсоленой кипящей воде), овощи режем и обжариваем на масле до золотистой корочки (быстрее - на сильном огне), присыпаем кунжутом. Лапше даем стечь на дуршлаге и слегка остыть, добавляем овощи, заправляем соевым соусом.

Общее время приготовления - 10-15 минут, то есть пока еще варится суп.

Теперь десерт. Запеканка с яблоками. На помощь придет пароварка - мы ведь в это время супом да вторым вроде как заняты.

Ингредиенты:
1 пачка творога (300-400 граммов, зависит от расфасовки);
1 пакетик ванилина;
3 ст. ложки сахара (у меня коричневый Демерара, можно обычный);
3 ст. ложки манной крупы;
2 крупных яйца;
половина большого яблока (вторую половину вы еще увидите).

Все несезонные ингредиенты кладем в блендер, он перемешивает, а мы пока режем яблоко кубиками. В готовое тесто погружаем кусочки, выливаем в форму, ставим в пароварку на 30-35 минут. То есть если мы озаботимся десертом заранее, получим его аккурат к обеду.

Общее время приготовления - 35-40 минут.

Остается еще немного времени - приготовить коктейль и вымыть посуду (впрочем, можете доверить эту почетную обязанность домочадцам, так сказать, в благодарность за щедрую гастрономию).

Ингредиенты:
1/2 большой ванночки йогурта;
кружка молока;
пол-яблока (вот видите, пригодилось).
Яблоко режем помельче, кладем в блендер вместе с остальными ингредиентами, пара минут, и готово!

Общее время приготовления - 3-5 минут.

Итак, 20-25 минут готовится суп (но пока он варится, мы успеем сделать второе, и вернемся к нему), 3-5 минут - коктейль, а пароварка закончит десерт сама и подаст сигнал. Можно выделить несколько минут для себя любимой и заглянуть на Myjulia. Говорят, тут кулинарный конкурс идет...

Победитель конкурса "Лето на даче"