Кабачковая запеканка

Вот и начался сезон поедания кабачков )

Самый простой, ленивый вариант, приготовления:

Понадобится:

[/img]

кабачок
яйца
мука
помидор
сыр
соль

Берем 2 маленьких или кусочек от большого кабачка, очищаем от кожицы и натераем на крупной терке.
Солим, вбиваем 2 яйца, перемешиваем. Добавляем муку, так чтобы получилась масса, как на оладьи.
Выливаем в форму (у меня это сковорода на которой лежит бумага для запекания), сверху укладываем кружочки помидорки, и отправляем в духовку на 30 - 40 минут.

После чего посыпаем натертым сыром, и отправляем в духовку еще минут на 10. Чтобы сыр растаял и запекся корочкой.

[/img]

[/img]

[/img]

[/img]

[/img]

[/img]

Кабачок готов, приятного аппетита!

По желанию вместе с помидоркой можно добавлять фарш, колбаску, грибы, болгарский перец и любые другие продукты, которые Вы любите в сочетании с кабачком, в любой вариации )))