Рыба с ананасом запечённая в фольге.

Взять хорошую рыбу, только не костлявую и разделать на порции. Беру пелингас, толстолобик, форель. Посолить, поперчить, добавить специи и зелень и поставить для маринования на несколько часов, чем больше, тем лучше, но не менее двух часов.


Ананас покупаю не совсем зрелый, чтобы был с кислинкой, мою его под проточной водой, тщательно сушу полотенцем, отрезаю верхушку и низ, разрезаю на 8-10 частей вдоль осевой линии. Сердцевину не стоит вырезать, она потушится, и если ананас не совсем старый, то можно будет и её употребить в пищу.

Затем нарезать фольгу на квадраты, положить на него порцию рыбы, смазать майонезом, сверху майонеза укладываем ананас и аккуратно заворачиваем, следя при этом, чтобы ананас был сверху, а не лежал на противне внизу под рыбой. И так обрабатываем все порции. У меня укладывается на большой противень десять порций. Ставим его в хорошо разогретую духовку до 180*С на 40-50 минут, смотря какие будут по величине порции, чтобы рыба хорошо пропеклась .

Своим родным рыбу подаю в тарелке, не снимая фольгу, а только развернув её, ну а для гостей - по их желанию, но как правило, хотят сами поучаствовать.

Восторги гарантровано обеспечены!