Ресторан "Потомки нибелунгов"

Трудно представить себе педантичных немцев, которые больше всего в жизни ценят нерушимость повседневного уклада, в образе древних германских варваров, наводивших когда-то ужас на своих соседей и имевших героическую, почти сказочную историю. И все же потомки нибелунгов сохранили любовь ко многим блюдам, пришедшим из воинственной древности.

Пожалуй, главная отличительная черта немецкой кухни - особое пристрастие к колбасам (одной только вареной колбасы здесь насчитывается более трехсот видов). Практически каждый немецкий городок славится своим сортом колбасы: известны колбасы йенская, штутгартская, мюнстерская, ольденбургская и др. Колбасы, сосиски, сардельки входят в состав очень многих немецких горячих блюд: к примеру, знаменитой тушеной квашеной капусты с сосисками или горохового супа с колбасой. Кроме колбас, из мясных блюд немцы предпочитают различные котлеты, шницели, филе, шнельклопсы и бифштексы. При этом в Германии (как и в Австрии) не любят острую пищу, а потому пряности и приправы кладут весьма умеренно.

К особенностям немецкой кухни можно отнести и изобилие в рационе отварных овощей: фасоли, моркови, кабачков, картофеля, различных видов капусты. Отварной картофель зачастую даже заменяет немцам хлеб.

Самым распространенным и любимым напитком немцев (и австрийцев) является пиво - оно упоминается еще в сказаниях о Зигфриде. Пивоварни в Германии - предмет национальной гордости. В прежние времена существовал особый способ проверки качества пива: на посетителя надевали кожаные штаны, усаживали его на залитую пивом лавку, и если через некоторое время он поднимался вместе с лавкой - значит, пиво было отличным. По сей день разные районы Германии производят свое «именное» пиво: баварское, баденское, магдебургское, саксонское.

Немецкий «обеденный этикет» также несет на себе отпечаток национального характера. К примеру, в Германии вам никогда не подадут полную тарелку супа - лишь небольшую порцию; гарниры также принято подавать в небольшом объеме, зачастую - в маленьких корзиночках-тарталетках.

Штрудли

•мясо(лучше свининка)
•Капуста свеж,и квашенная
•Лук
•Морковь
•Паприка
•Картофель
•Соль
•Перец
тесто любое(слоенное,дрожжевое,кефирное,,пресное)
Продуктов берите столько сколько кто -что любит

Мясо обжарить,положить лучок,морковь,паприку и продолжать жарить
Добавить картофель,свежую капусту,затем квашенную,
Пока тушатся овощи займемся тестом

Тесто раскатать в пласт смазать маслом и свернуть тонким рулетом,порезать на маленькие кусочки
когда овощи будут почти готовы посолить(если нужно),поперчить и положить тесто сверху ,накрыть крышкой и тушить до готовности теста

Все,пора к столу!!! Приятного аппетита!



Gluehwien (Глинтвейн)
Gluehwien - немецко-австрийский напиток. Вернувшись с прогулки по заснеженным немецким улицам, необходимо хлебнуть такого согревающего напитка, чтобы все потеплело внутри. Но будьте осторожны - теплое вино может быстро ударить в голову ! Глинтвейн лучше пить, когда не собираешься больше выходить на улицу.

•В кастрюлю влить бутылку красного столового вина,
•Добавить 1/4 стакана коньяка,
•1 стакан сахара,
•5-6 палочек корицы,
•Цедру с 1/2 лимона.
Все это перемешать и прогреть в течение 10 минут, процедить, разлить в стаканы и подать в горячем виде.



НЕМЕЦКОЕ ФОНДЮ
•1 стакан светлого пива;
•350 г тертого копченого сыра;
•125 г тертого сыра "эмменталь";
•3 чайные ложки кукурузной муки;
•3 ст. ложки молока;
•1 чайная ложка горчицы
•Ржаной хлеб,
•Вареные сосиски.