Готовимся к ПАСХЕ! Натуральные красители для яиц.

МОжет, кому-то пригодится. Взяла на МИР Тесен.

"""Ингредиенты/Необходимые инструменты:

-Природный краситель (измельченная свёкла, куркума и т. д.)
-Вода
-1 столовая ложка уксуса для закрепления цвета
-Посуда для кипячения
-Сито
-Небольшие чаши или стеклянные банки
-Яйца
-Растительное масло (по желанию - для добавления блеска яйцам)

Процесс окрашивания:

1. желтый-Два стакана воды плюс 3/4 столовые ложки куркумы окрасят белые яйца в ярко-жёлтый цвет и в глубокий золотой - коричневые яйца. Другие варианты: цедра лимона или апельсина, морковь, ромашка, семена сельдерея, зелёный чай, молотый тмин, шафран.

2. розовый-Два стакана воды + полтора стакана тёртой свеклы или раздавленной клюквы/клюквенного сока, малины, красного виноградного сока. Если вы используете коричневые яйца, то свёкла сделает их тёмно-бордовыми

3. оранжевый-Полтора стакана луковой шелухи плюс 4 стакана воды.

4. сиреневый-200 г нашинкованной краснокачанной капусты плюс достаточно воды, чтобы она покрывала капусту. Коричневые яйца станут сиреневыми, а белые яйца станут фиолетовыми. Другие варианты: свежий фиолетовый базилик.

5. красный-200-250 г тёртого красного лука с шелухой плюс вода, чтобы она покрывала лук полностью. Другие варианты: плоды шиповника, гранатовый сок.

6.Зеленый цвет получается от красно- кочанной капусты.

Используйте около от 1/2 до 3/4 стакана натурального красителя на один стакан воды (кроме специй, их вам понадобится гораздо меньше!). Вода должна стоять выше на 1 см выше красителя.

Доведите красящее вещество и воду до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите смесь под крышкой в течение 15-60 минут, пока не достигнете нужного цвета. Имейте в виду, что яйцо будет на несколько оттенков светлее, так что лучше приготовить смесь понаваристее.

Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
Процедите краску через сито в стеклянные банки и добавьте 3 чайные ложки уксуса на каждые 200 г жидкого красителя.
Опустите в краску сваренные вкрутую яйца и поместите в холодильник для достижения желаемого цвета (12-24 часа).

Если вы используете сок, то минуйте этап кипячения. Просто добавьте уксус и начинайте работу.

Примечание: крашеные яйца имеют матовую поверхность. Если вы хотите добавить немного блеска, смажьте их растительным маслом и отполируйте бумажным полотенцем.

светлана бояринцева"""