Пицца из остатков для Егорки

Утром повела сыночка в детский сад, а он попросил испечь пиццу к его приходу. Ну как можно ему отказать, тем более пиццу у нас любят все. Но печь пришлось из того что нашла в холодильнике, так как на улице мороз -45 и в магазин бежать не очень хочется, хорошо сад напротив дома. Прибежала я домой, сварила себе кофейку, согрелась. Перегладила белье, приготовила обед, ну что ж надо и обещанную пиццу приготовить.

Открыла холодильник и нашла там вот что:



Немного докторской колбаски и копчено-вареного карбоната, один помидор и несколько помидорок черри, половинка луковицы (даже уже очищенная) и немного укропа. Как раз все это будет прекрасной начинкой для нашей пиццы. Тесто мне даже готовить не пришлось, т.к. я всегда делаю дрожжевого теста больше и неиспользованные остатки замораживаю и когда нужно просто достаю из морозилки, так и поступила в этот раз. Тесто быстро разморозила в микроволновке



Все для начинки нарезала и просто перемешала



Но пиццу решила делать закрытую. Раскатала несколько лепешек, смазала соусом (для этого смешала 2-3 ст.л. майонеза и 1 ст.л. кетчупа)



На одну половину лепешки выкладываю начинку.

А как же пицца и без сыра? Смотрю в холодильник и мне повезло, как раз остался небольшой кусочек сыра



Натерла я его на терке и посыпала сверху начинку



Накрыла второй половиной лепешки и хорошо защипала края, очень похоже по виду на чебуреки. Проткнула в нескольких местах вилкой



и отправила в духовку при 180 гр. минут на 30. Достала нашу ароматную пиццу из духовки



накрыла полотенцем и побежала за Егоркой в сад. Пришли и уселись всей семьей со свежей пиццей чай пить



И вам приятного аппетита!!!

Тесто я делаю по своему проверенному рецепту:

0.5 ст. теплой воды
1 ч.л. сухих дрожжей (11-15 гр. свежих)
1 ч.л. сахара
1 ст. л. растительного масла
щепотка соли
мука (нужно добавлять постепенно, чтобы тесто было мягкое и эластичное). Из этого теста и пирожки можно печь и жарить. Этого кол-ва как раз хватает на 1 большую пиццу. Но я всегда делаю не на одну порцию (как уже написала выше).